Programma
 Sapori
Ticino 2010
LUGANO Il Ticino, sin dal 2007 Ticino ha voluto “racchiudere” in una
unica manifestazione l’alta gastronomia e il turismo: SAVEURS TICINO.
Merito di Dany Stauffacher che ha intrapreso con grande entusiasmo la
“bellissima avventura” di riunire i migliori chef ticinesi delle più belle
location che ospitano chef giunti da alttre località
All’edizione 2007 hanno partecipato chef internazionali, il 2008 ha
visto la presenza dei più noti chef italiani, mentre protagonisti
dell’edizione 2009 sono stati chef svizzeri premiati dalla Guida
GaultMillau.
Per il 2010 gli chef ticinesi apriranno le loro cucine alle donne chef
dall’Europa dell’Est e dell’Ovest note soprattutto per l’alta qualità
della loro cucina, ma anche per onorare lo straordinario lavoro della
donna nella nostra società.
Numericamente sono ancora poche ma riconosciute in tutta Europa.
Il 2010 la manifestazione enogastronomica ticinese, con la
collaborazione della S.Pellegrino, leader delle acque di riferimento della
cucina di qualità, proposte in abbinamento ai cibi e ai vini migliori.
S.Pellegrino Sapori Ticino è una manifestazione all’insegna
dell’eccellenza delle materie prime utilizzate dagli Chef, dei vini e
della cultura dell’accoglienza: un imperativo irrinunciabile per
distinguersi nel panorama enogastronomico internazionale.
Dall’11 Aprile al 2 Maggio 2010, sette ospiti per serate di grande
convivialità.
- 11 Aprile 2010: lo Chef Luigi Lafranco del Ristorante Delta
del Parkhotel Delta di Ascona ospiterà Ana Ros del “Ristorante Hisa
Franko” di Kobarid, Slovenia
- 12 Aprile 2010: lo Chef Alessio Rossi del Ristorante “La
Veranda” dell’Hotel Splendide Royal di Lugano accoglierà Montse
Estruch del “Ristorante El Cingle” di Barcellona, Spagna -
- 19 Aprile 2010: lo Chef Frank Oerthle del “Ristorante
Galleria Artè” del Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano riceverà
Anna Sgroi del “Ristorante Sgroi” di Amburgo, Germania -
- 20 Aprile 2010: lo Chef Dario Ranza del “Ristorante
Principe Leopoldo” di Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa di Lugano
darà il benvenuto a Luisa Valazza del “Ristorante Al Sorriso” di Soriso,
Italia -
- 25 Aprile 2010: lo Chef Martin Dalsass del “Ristorante
Santabbondio” di Sorengo ospiterà Sala Ruch Fukuoka del “Ristorante
Sala of Tokyo” di Zurigo
- 26 Aprile 2010 lo Chef Gian Luca Bos del “Ristorante
Concabella” di Vacallo accoglierà Anna Matscher del “Ristorante Zumloewen”
di Tesimo, Italia
- 2 Maggio 2010: lo Chef Ivo Adam del “Ristorante Seven” di
Ascona ospiterà Tanja Grandits del “Ristorante Stucki” di Basilea.
La serata finale, si svolgerà lunedì 3 Maggio 2010 nella Sala
Metamorphosis all’interno dello splendido Palazzo Mantegazza di Lugano,
architettonicamente considerato all’avanguardia a livello mondiale. Qui,
un condensato di tecnologia straordinaria farà vivere a tutti gli ospiti
delle emozioni uniche e i sette Chef ticinesi Martin Dalsass, Dario Ranza,
Gian Luca Bos, Frank Oerthle, Ivo Adam, Luigi Lafranco e Alessio Rossi
prepareranno, come una vera squadra, piatti unici.
Come sempre, i vini saranno parte integrante della manifestazione, per
questo motivo grande attenzione sarà data alla loro scelta: la Famiglia
Zanini, delle Aziende Vinattieri e Castello Luigi, oltre a presentare i
suoi superbi prodotti, seguirà la selezione dei vari abbinamenti. Come
dalla prima edizione ogni serata inizierà con il grande Franciacorta di
Bellavista. Tra gli altri importanti vini italiani che accompagneranno le
cene abbiamo le cantine Hofstätter, Montevertine, Querciabella, St. Pauls
e Terlan. Le acque minerali naturali S. Pellegrino e Acqua Panna
rivestiranno un ruolo importante proprio per apprezzare al meglio questi
accostamenti d’eccezione.
Altre importanti Aziende sostengono la manifestazione quali: Nespresso,
Credit Suisse, Diners Club, Les Ambassadeurs, Bellavista, Vinattieri
Ticinesi, Winteler, Ticino Turismo, Outlet Sport & Fashion Mendrisio,
Swiss, Publigood, Ambrosini, White by Balmelli, KAI, Davidoff, Dallmayr,
Gruppo Interfida, Mendrisiotto Turismo, Hugo Dubno, LATI, Rapelli, IWCA,
Gastronomie & Tourisme, Grande Cucina professionale & Wine, Ticino
Welcome, Apicius nella convinzione che l’evento del Ticino avvalori sempre
più il concetto che a tavola non nasca solo la felicità ma anche il
benessere e che il buon cibo sia convivialità e stile di vita. - Luigi
Bosia
Per informazioni
www.sanpellegrinosaporiticino.ch
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Ristorante 
